알룰로스란 무엇인가? 알룰로스(Allulose)는 자연적으로 소량 존재하는 저칼로리 감미료로, 과학적으로는 D-프럭토오스라고도 불립니다. 알룰로스는 무화과, 건포도, 키위 등 여러 과일에서 발견되며, 설탕과 매우 유사한 맛을 가지고 있지만 칼로리가 거의 없습니다. 이는 다이어트와 혈당 관리에 도움이 되는 대체 감미료로 주목받고 있습니다. 알룰로스의 기원과 역사알룰로스는 비교적 최근에 주목받기 시작한 감미료입니다. 알룰로스가 처음 발견된 시기는 1940년대입니다. 과학자들은 무화과와 건포도 같은 자연 식품에서 알룰로스를 처음으로 분리해냈습니다. 그러나 상업적인 용도로 본격적으로 사용되기 시작한 것은 21세기에 들어서입니다. 2000년대 초반, 식품 과학자들과 연구자들은 알룰로스의 저칼로리 특성과 설탕과 유..